为了满足您寻找多平台代理软件的需求，以下是多个支持不同操作系统的最新版本及其详细信息

1. ProxyCap

   • 平台支持: Windows, Linux
   • 最新版本: ProxyCap 3.2. (发布于2023年)
   • 特点: 开源项目，支持HTTP/HTTPS代理,适合配置网络规则。

2. Charles Web Proxy

   • 平台支持: Windows, macOS, Linux
   • 最新版本: Charles 4.1.2 (发布于2023年)
   • 特点: 适合开发人员，支持多种代理协议，包括SSL,具备自动化工具链。

3. Fiddler

   • 平台支持: Windows, Linux
   • 最新版本: Fiddler 3.8.2 (发布于2023年)
   • 特点: 转换为本地代理，支持跨平台代理,特别适合网页调试。

4. mitmproxy

   • 平台支持: Windows, macOS, Linux
   • 最新版本: mitmproxy 3.2.5 (发布于2023年)
   • 特点: 跨平台支持，适合安全分析和开发测试,命令行界面友好。

5. PeriScope

   • 平台支持: Windows, Linux
   • 最新版本: PeriScope 5.2. (发布于2023年)
   • 特点: 企业级网络管理，支持多种协议,提供详细的网络流量分析。

6. Socat

   • 平台支持: 跨平台（支持多种系统）
   • 最新版本: Socat 3.9.1 (发布于2023年)
   • 特点: 轻量级代理，支持多种协议,适合开发和调试。

7. Web Proxy

   • 平台支持: Windows, Linux
   • 最新版本: 未明确，但通常与主流版本保持一致
   • 特点: 适合企业级使用,支持高性能和高并发。

选择建议:

• 开发人员: Charles 和 mitmproxy 是最佳选择,支持多平台且功能丰富。
• 企业级管理: PeriScope 和 Fiddler 适合企业内部管理和分析网络流量。
• 安全分析: mitmproxy 和 Fiddler 是首选，支持SSL解密,适合安全研究。

根据您的具体需求,选择最适合的代理工具。